2026年7月15日，由客如云&美味不用等联合辽宁省饭店餐饮协会数字化委员会共同主办的“滚烫柒月·热辣江西——连锁餐饮游学江西站”在南昌圆满收官。

为期三天的行程中，来自全国各地的餐饮企业家与行业专家深入探访了江西本土标杆品牌，并围绕“餐饮全场景AI应用构建”展开了深度研讨，共同探寻存量时代下连锁餐饮的增长新路径。

一、探访本土标杆，解码赣菜出圈密码

7月14日，游学团参访“小江溪”总部，创始人李伟声分享品牌在全国突破多家门店的秘诀；随后，游学团走进“华丰酒店用品”工厂，探寻特色餐具设计如何为江西菜赋能场景体验；最后，在“山货堂”，大家系统了解了江西菜的发展脉络，共同探讨赣菜高品质发展的根基。

7月15日，游学团走进拥有十八年品牌发展史的区域品牌“洪都大拇指”，品鉴了“叶满厨”地道萍乡土菜家宴。这一系列实地探访，为参会者提供了从产品研发、供应链管理到品牌扩张的参考样本，清晰勾勒出区域餐饮品牌迈向全国市场的进阶路径。

二、厘清AI能力边界，塑造经营确定性

面对AI技术爆发式增长，客如云在南昌阿里中心重磅发布了系列主题演讲，为餐饮行业的数字化演进提供了方向。演讲指出，科技迭代改造的是信息效率，但无法替代线下场景价值、人的体感经验与情感连接。

基于此，客如云提出清晰行动路径：餐饮人需将个人经验资产化，把备货逻辑、品控直觉沉淀为企业标准；同时全面释放AI效率价值，推动自身角色从执行者升级为标准制定者与AI监督者。

三、落地五大智能体，坚持服务商家经营

为抓住未来，客如云于2025年全新推出“AI五大智能体”，以AI驱动门店经营提效。

其中，老板助手可查询经营数据，深度剖析销量波动根源，提供科学的决策建议；智能小On支持语音交互，随时解答操作疑问；营销助手能精准洞察消费者偏好，智能搭配套餐，并在节日节点提供活动策略，显著提升订单量；超级IT监控预警，助力修复系统异常；超级店员则实现AI语音点单与快速结算，大幅降低人力成本。

作为独立第三方SaaS厂商，客如云背靠阿里AI生态，不做流量绑架、不参与平台博弈，垂直深耕餐饮专属智能，确保AI能力有效服务于商家的利润与经营自主权。

本次游学不仅展示了赣菜产业的蓬勃生机，更通过AI战略分享，为行业注入了理性的技术思考。在数字化转型深水区，唯有厘清技术与人的关系，方能在不确定时代中找到确定的增长逻辑。