在全球技术治理的实践中，“中国方案”正日益引发全球的关注，并逐渐领悟技术普惠的价值——如果说DeepSeek的开源降低了智能化的门槛，那么客如云SaaS的开放，则让中小餐饮企业无需自建服务器便可获得数智化能力，且两者均共同指向产业协同创新这个终极目标。

开源、开放，不仅让无数产业、企业、商户共享“云上”风光，更让它们共同形成良性生态，创造新的应用场景，带来数字革命的新图景。

餐饮业数字化转型的破局者

2月下旬，在位于成都高新区的客如云公司（全称为时时同云科技(成都)有限责任公司），电子大屏实时显示着全国各地餐饮商家SaaS系统的运维状态，以及客服中心处理商家服务请求的各项数据。另一边，新老客户纷至沓来，他们拿着2025年的计划书，和客如云的服务团队共同商量孵化新品牌的想法，交换品类发展和营销模式调整方面的意见。

“今年春节给我们很大的鼓舞”，兰彦晖语速飞快地讲出一串数据，“客如云成立12年来，累计合作商家超181万家，每月有几十万的活跃客户。今年春节期间开店率超过90%，且平均客单价和整体收益上涨了百分之四五十，春节期间的营业额相当于平时一个季度的营收。”

线下的频繁交流也印证着餐饮业的回暖，“尤其是出海需求旺盛，不少商家追着我们要出海方案。”兰彦晖说，“带着烟火气的餐饮业就像展现经济先兆的窗口，让我们看到中国经济发展的良好前景。”

“客如云是顺应时代发展而诞生的，12年来，我们的每一次迭代都记录着和餐饮行业发展同频共振的历史。”兰彦晖强调，其中最重要的命题是数字化转型。

这场数字革命萌生于一个特殊年份——2012年正值团购企业“千团大战”白热化。当人们都在紧张观望，在数千家团购企业折戟沉沙之后哪些巨头将胜出时，一个新的机会点悄然而至。

“当时餐饮商家都在努力卖货，在平台上获客，‘数据孤岛’这个痛点却一直折磨着他们。以杭州某知名连锁餐饮店为例，其排队叫号、收银、供应链、货源等都有不同系统，数据之间不互通。每天夜里10点打烊后，店长要整理十几二十份报表，到凌晨1点多才能下班。解决这个痛点，就是客如云诞生的使命之一。”兰彦晖说。

在接下来的12年里，客如云提出一整套不断迭代的SaaS解决方案。以往，复杂的管理场景、高昂的人工成本、员工效率提升难，以及缺乏支撑业务决策的数据等问题，制约着餐厅运营及盈利能力。为此，客如云研发了一套智能门店管理系统，覆盖收银、点餐、预订、排队、支付、连锁管理、报表分析和进销存等多个环节，涵盖从前厅到后厨整体闭环场景，使门店的收银场景和整体经营得到优化。

互联网经济风云变幻——“千团大战”尘埃落定，美团、饿了么等第一梯队团购平台虹吸海量商家；随后，抖音、小红书等横空出世，成为聚集人气、带来流量的巨池。客如云SaaS系统不仅继续发挥开放的优势，聚合团购功能，还实现了与抖音、小红书等主流平台的对接，使得团购与核券操作能更快、更便捷完成。

此外，客如云智能门店管理系统还具备自动接单打印、门店与平台库存同步的优势，确保了外卖流程的高效和有序；系统还与易宝支付进行战略合作，集成了多种支付方式，进一步简化了支付流程，从而全面提高了点餐效率。

以北京某知名粤菜馆为例，接入客如云SaaS系统后，顾客平均点餐时间从12分钟缩短至4分钟，配菜错误率下降90%。针对团购核销痛点，系统支持“一码多券”自动识别，高峰期单店日核销量突破800单，效率提升50%。

“客如云智能门店管理系统还提供KDS智能后厨模块，实现了从前厅到后厨的高效联动，大大提高出餐效率。”兰彦晖介绍道，系统还与供应链管理无缝对接，支持门店移动端完成采购、验收等出入库操作，降低了库存成本，避免了食材浪费。很多合作的茶饮品牌使用智能进销存模块后，实现时令水果等短保原料的“按小时补货”，损耗率从22%降至7%。

“门店运营安全、稳定，是客如云SaaS系统需要保障的最关键事项。客如云SaaS系统还支持断网可用、双端备份等功能，确保了服务的连续性和数据的安全性。”兰彦晖说。

有了从前厅到后厨的全线数字化，从有网到无网的全面保护，商家终于可以从烦琐的门店管理工作中抽身，投入到更具有创造性、更具人情味的生产和服务中去。

“目前客如云的服务已覆盖全国2000余个县市，服务消费者近1亿人次。”兰彦晖说。

用流量革命破解增长密码

机遇和危机时而相互裹挟，时而相辅相成。就在2020年客如云正式成为阿里本地生活全资子公司后不久，餐饮行业就遭遇了疫情的严峻冲击。

“尽管如此，危机还是推动我们和生态伙伴一起突围。来到‘本地生活’的大家庭，客如云迅速与口碑、高德、饿了么等系统打通，快速进行底层建设。我们的技术也在疫情中快速迭代。”兰彦晖说，疫情封锁期间，餐饮堂食转为外卖配送的需求激增，一个非常典型的例子就是某知名火锅连锁品牌。

“2020年7月，堂食中断，客如云全国各地工程师一起昼夜奋战，在48小时内，帮助该企业1300多家门店快速上线，全国外卖订单瞬间到达高峰。”兰彦晖回忆起那个夏天的热血场景，依然难掩激动。

“疫情结束后，客户迸发出向智能门店转型和加强营销的强烈需求。”兰彦晖说，客如云存在的价值就是为商户提供问题解决方案。于是在2023年，客如云与“美味不用等”合并，在数字化的汹涌浪潮下，与餐饮业一同开启流量变革。

兰彦晖介绍说，“美味不用等”有超9000万小程序用户、7500万粉丝和1000万微信社群资源，是抖音本地生活服务的高级别服务商，以“美味不用等”小程序团购、抖音直播服务以及抖音和企微社群的代运营等方式，为商家提供强大的品牌曝光和运营转化支持。

“近年来，无论是餐饮商家还是消费者都明显感觉到，餐饮业似乎困在了平台上，平台费用、外卖抽成、价格内卷让一些商家不堪重负，甚至降低了菜品和服务质量。”兰彦晖说，传统公域平台虽能带来流量，但对其过于依赖不是长久之计，且公域流量已经越来越贵，当务之急是要把流量留下来，即将公域流量的“活水”引到私域的“池子”，并沉淀下来。

“客如云的SaaS系统能提供多平台整合营销方案，为商家降低营销成本，从而在保持流量的同时，提升营销效率。”兰彦晖分析称，客如云SaaS系统内含CRM会员营销管理工具，可为商家打造专属会员数据中心，通过数据为会员“画像”，从而精准配置会员营销活动和储值方案，帮助商家积累忠实会员。同时，CRM系统内的数据报表功能还能分析消费趋势和促销活动的效果，为商家提供会员运营的洞察，优化运营策略帮助经营抉择，从而激活商家的会员资产，推动品牌向上发展。

“更值得一提的是，客如云的CRM与企业营销工具相结合，使商家能够策划创意营销活动和玩法，进行全生命周期的会员运营。”兰彦晖说，现在有了“通义千问”等大模型的加持，基于AI的数智化营销将有更广阔的发展前景。

布局生态，拥抱AI，走向世界

AI带来的技术革命让餐饮业每天都有新鲜事，产生新需求，提出新问题。客如云坚持让系统上云和开放的决定，正不断被证明是具有战略眼光的选择。

“其实所有的选择都是立足客户的需求”，兰彦晖总结道，比如商家需要客如云尽可能充分聚合平台，充分开放。客如云就在2022年从阿里独立出来。“我们从一开始就是独立开放的，我们的外卖小程序既接受饿了么也接受美团，既接受支付宝也接受微信支付，还和易宝支付合作。”

有了开放的基础，才能打造一个良性的生态。“如果说客如云是根，生态伙伴就是枝叶。我们要扎实打好核心操作根基，再让根上长出其他业务，比如支付、连锁商户分账、商户钱包体系、供应链、电票业务等都开放给其他企业。专业的事尽可能交给专业的企业。但这也要求我们要花费大量的精力去考察和挑选出最具优势的生态伙伴。”兰彦晖谈到，客如云对生态伙伴的要求是，不仅要有较强的底层技术能力，更要有非常强的技术稳定性。对餐饮商家而言，在节假日，在大促时，会出现业务高峰时段，对系统的稳定性是很大的考验。“以支付领域的合作为例，我们选择易宝支付，就是因为它有很强的稳定性和应对高并发场景的能力。除标准收单支付合作外，分账能力是非常重要的一环，涉及到在占比众多的连锁商户中，总部分店的店内交易款项处理，店外多外卖平台的资金统一归集管理，并且由此两家一同给商户带来真正的钱包账户体系。此外，在未来联合三方的供应链金融、跨境支付等业务中，我们都会进行合作。”

立足客户的需求意味着也要洞悉并满足它们不断变化的需求。近两年，餐饮行业发生了巨大变化。连锁店向集约化发展，对优化资源配置、统一管理标准、强化技术应用、实现规模效益和高效运营等提出了更高要求；四五线城市爆发出超预期的餐饮消费力，不少年轻人在毫无从业经验的情况下回乡从事餐饮创业，他们重视提供情绪价值，善于使用创新营销策略；老品牌迫切需要焕发第二春，吸引新顾客，等等。而这些，都对餐饮企业的数字化、智能化提出了更高要求。

应对变化，客如云祭出了自己的“法宝”。“我们希望帮助客户，使‘创业简单’，这不仅是勉励自己保持创业者的心态，还是通过换位思考，帮助客户创业。”兰彦晖举例说，当某家知名奶茶品牌仅有4家店的规模时，客如云就开始为其服务——进行开店的动线设计、小程序品牌装修、会员套餐搭配、直播运营以及多渠道推广。

在智能化转型上，兰彦晖告诉记者，客如云有天然优势，目前客如云已建成近2000人的业务与研发团队。全面推动智能门店、智能运维系统、智能营销决策、智能报表、智能中台、智能小秘（客户问答）六大智能建设。”

面对汹涌而来的餐饮业出海需求，客如云正着力破解出海痛点。“很早以前客如云就助力中国餐饮出海了。目前海外系统部署、支付问题等仍受落地国的相关政策、法规影响，我们依然用开放的心态，积极寻找海外的优质生态伙伴。还与有丰富出海经验的易宝支付等国内企业合作，共同解决金融支付问题。”

易宝支付相关负责人表示，“总体来看，我们对海外发展充满信心，尤其是港澳市场和东南亚市场。希望未来能针对海外诉求为客如云提供一整套全生命周期、全球链路的支付解决方案。客如云把自身系统的稳定性放在首位，易宝也是如此。这次与客如云，无论是基于收单、账户、复杂交易处理还是未来供应链金融方面，都是深度合作。我认为双方实际上是生态共赢而非简单的支付合作关系。”

与人们刻板印象中的IT从业者不同，在客如云有许多工作20年以上的老兵。在兰彦晖看来，在SaaS领域经验是最可贵的。“我们这里一位50多岁的运维老将，就是一部Bug活字典。在餐饮的江湖里，与客户的感情很重要；在高门槛、低毛利、高成长性的SaaS世界里，时间是证人，它告诉我们需坚持长期主义，时间自会证明我们的道路和我们的坚持的价值。”